ラーメン影武者 島主の一日

久しぶりの更新です（＾＾； 今週は久しぶりに広島へ出張です。 やはり久しぶりなので当然お好み焼き。今夜は広島の呉市の阪急ホテルに お泊りです。近くを散策したのですが少々寂しくお店も多くはなかったです。 駅近くの鉄板焼きのお店があったのでそこに入りました。 いろいろ頼みましたが〆はお好み焼き。結構お腹一杯状態で食べたのですが 最後まで残さず食べました。おそらく体重もかなり・・・（＾＾； 結構美味しかったです。でも、本当は関西のお好み焼きの方が好きなんです。 でもうまかった〜（＾＾） ...続きを見る

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金曜から東京出張で、帰りは火曜。休日をはさんでとの事で久々に食べ歩きをしました。初日はもちろん二郎品川・・うまい！しかし、前回も感じたのですがコクがなくなっているような・・・しかし麺はホントうまい！で、今日は大好きなアメ横を散策・・・昼は近くでウナギを食べて浅草へ行って団子、アイス、せんべい・・・その足で築地へ行き寿司・・・夜は二郎インスパイア店へ・・・麺はかなりうまかったがスープが・・・。今回の出張ではかなり体重も増したことでしょう（＾＾；；しかし東京の夏は暑い！！秋葉原散策してても汗だく・・... ...続きを見る

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先日と昨日と二日連続で坦々麺を食べました。先日はしま屋さん・・・美味しいとの評判だったので早速・・・店はカウンターにテーブル席・・・大将と二名の女性の方で切り盛りしていました。オーダーは坦々麺とライス・・坦々麺の場合は絶対白ご飯じゃないといけないと変なポリシーを持っている私です。作業を見ていて思ったのですが、麺を茹でているお湯が茶色い・・・これは何かを入れているのか、それとも単純に汚れているのか（＾＾；そうこう考えているうちに出てきた坦々麺・・・見た目は普通だが味はうまい！！本当に美味しい・・・... ...続きを見る

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本日は久しぶりに時間が出来たのでラースタに行ってみました。前回気になっていた一番奥に位置する新福菜館へ・・京都のラーメンとの事で醤油系の薄味が想像していたが、予想とは裏腹に醤油の風味がガツンとくるしっかりと効いたラーメンでした。太麺がモチモチしてうまい・・スープも濃い目でうまい！チャーハンもしっかり味付けしてあって黒っぽく色もついてうまい！食べ終わってからも全然ムカムカせずに良かったです。また行ってみよぉ〜っと。 ...続きを見る

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昨日は初夏というのに物凄く勢力の強い台風が九州に近づきました。秋前になると風速50ｍ級の台風はよく来るけど・・まぁ福岡に来るまでにはだいぶ弱くはなっているからまだマシだけど、鹿児島に住んでいた時は勢力が強いまま来るので本当に怖い思いをたくさんしました。そのトラウマのせいで、昨日は私の判断で昼間だけでお店を閉めてしまいましたが、予想とは裏腹に雨以外はほとんど台風らしくなく、島系以外のお店もほとんど開いていました（＾＾；お客様に大変ご迷惑をおかけしてしまった・・すみませんでしたｍ（＿＿）ｍ次からはし... ...続きを見る

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明日から沖縄出張予定だったのが、どうも台風とぶつかりそうだったのでキャンセル・・・おかげで市内営業をする時間が出来、早速ラーメンを食べる事に（＾＾）今日は、以前から知り合いに薦められていた名島橋の近くの濃麻呂さんへ・・・チャーハンが特にうまいとの事で興味津々（＾＾）お店は綺麗で作りが面白く雰囲気もバッチリ。店長さん？かわかりませんが、その方の元気のいい事と気遣いのうまさ・・勉強になります。さて、ラーメンですが作るときにタレと一緒に多目に油をレードルで・・結構たくさん入れていたので出てきたラーメン... ...続きを見る

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今日は古賀方面での商談があり、久々にラーメンでも食べようかと思い・・以前知り合いから博多濃麻呂さんのラーメンが美味しいと聞いていたので行くことに・・・電話番号を検索してナビで・・・着いたのはいいんだけど駐車場がない・・・近くを探したけど見つからず・・・断念。そうこうしているうちに凄い大雨・・風も強く前が見えないくらいの雨。なんとなくついていない一日でした。早く梅雨明けして欲しい・・・。 ...続きを見る

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先週東京出張だったので久々に二郎品川へ行ってきました。相変わらず店の前には 並んでおります。こんな暑い日でも並ぶとは・・・・恐るべし中毒・・・。待つこと15分・・いつものように席について呪文を聞かれるのを待つ・・・とにかく内臓が弱り気味なので野菜だけコール。そして出てきたラーメンに食らいつく・・・うまい！！特に麺が！！今日のスープはトロトロ系ではなくサラサラしていてイマイチ・・・しかし麺だけで充分満足！！食べ終わった後は塩分がかなり高いのでかなりのどが渇く・・しかしやめられない（＾＾）あっ、因... ...続きを見る

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先日ラーメンスタジオに行った際、オープン前のお店があったので本日行ってきました。「百麺」パイメンと読むみたいです。オープン記念との事で煮卵は一個サービス。味は家系に似ているが、家系のドプドプをさっぱりさせた感じ・・・麺は太麺と細麺があり、もちろん太麺指定。かなり歯ごたえのある熟成麺で北海道の麺と似ている。醤油は関東の物を使用しているのだと思うが辛め。美味しかったです。次はまた違うオープン店へ行って勉強してこようと思います。 PS写真は店内で撮り忘れたのでポスターを激写（＾＾； ...続きを見る

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今日は知人の薦めで、大名にある中華ちんちんの坦々麺を食べてきました。美味しかったです！！中華万里に次ぐうまさでした。麺は中細の卵麺？・・・スープは辛い！と言うほどではなく上品な辛さ・・・とにかくバランスよくうまかったです。店員さんもみなさん愛想よく入りやすいお店で好感が持てます。他にもいろいろ中華系の麺があり、次回は違うのにチャレンジしてみます。美味しかったです。 ...続きを見る

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今日は久々にラーメンスタジオに行ってきました。どこに入ろうか数周グルグルしながら・・・結局白樺山荘へ。味噌ラーメンを食べようとか思ったのですが、手が自然と塩ラーメンを選んでいました（＾＾）次に作りたいラーメンが塩系なので勉強に・・。店に入るとゆで卵が無料で食べられるようになっていた・・太っ腹です（＾＾）このゆで卵も茹で加減が非常によく超美味しかったです。さて、750円の塩ラーメン・・・透き通った綺麗なスープ・・・面は中細？のかん水をきかせた黄色い熟成緬・・・チャーシューはバラ肉を巻き込んだもの・... ...続きを見る

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今日は町内会のソフトバレー大会があるとの事で娘は早々出て行きました。私も一時間遅れで観戦（＾＾）その後長男引き連れて、僕の大好きなモスバーガーへ（＾＾）ホント久しぶりで嬉しかったです。頼むのはもちろんデフォのモスバーガーのオニポテセットとチキンナゲット（＾＾）数分で完食（＾＾）うまい。しかし、最近ミートソースがかわったとの事だが味的にはそんなにかわってなかったような感じ。あのソースもニュージーランドあたりの工場で作っているのだろうか・・まぁその辺はどうでもいいか（＾＾；また近々食べたいです。 ... ...続きを見る

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本日またまたでびっとさんへ行ってきました。先日がっつりラーメンが三時からとの事でしたので、しっかり昼ごはん我慢して三時キッチリに入りました。極濃厚、極太緬・・との事ですご〜く楽しみにしていました。ラーメンが出来るまではカウンターにおいてある辛しタカナを・・これは本当にうまい・・ゴマの風味が効いています。やはり極太緬との事もあり茹でる時間が長い・・・それが理由で三時からって事なのでしょうね・・昼間ピーク時にあれだけ長い時間茹でててら効率悪いし・・・しかし、島系は常に長い時間茹でないといけないのでお... ...続きを見る

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先日より九州も梅雨入りしたとの事で毎日ハッキリしない天気が続いてます。この季節が一年のうちで一番嫌です。さて、今日は佐世保の方での商談が入り、頭に浮かんだのは佐世保バーガー・・・あれは本当に美味しいです。ボリュームも凄いですがワイルドな食べ物としてかなり好きです。しかし今日はそれを我慢して佐世保ラーメンを食べる事に・・老舗と言うか佐世保ラーメン発祥の大阪屋さんへ・・・お店にはしっかり佐世保ラーメン発祥・・・と書かれていた。佐世保バーガーもそうだが発祥と言う言葉に非常に弱い私（＾＾；さっそくお店に... ...続きを見る

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今日は先日よりずっと気になっていた博多新風さんへ行ってきました。テレビなどにも良く出ていたとの事で凄く楽しみにしていきました。またマー油がどのような感じで使われているか・・。お店の中はカウンター10席程度・・イケメン大将らしいお店の作りで今時のお店って感じで好感が持てます。昼時は少し過ぎているにも関わらずお客様が多かったです。さて、ラーメンですがトンコツスープの上にマー油がかけてあり混ぜるとニンニクの良い香りが・・・私のイメージとは違う感じで少し拍子抜けした感じではあるが、なんと言っても緬がうま... ...続きを見る

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本日は西区での商談があり、折角だからこちらの方でラーメンを食べてみようと思い、ネットで気になっていた「安全食堂」へ行こうと向かったのですが、走っているうちにだんだん疲れてきて、途中の一心亭小田部店へ入りました。あまり細緬系の好きではない私ですが、久々に博多、長浜ラーメンを食べてみたくなり・・・店に入ると真ん中に漬物が自由にとれるようになっており、その中の辛し高菜・・うまい・・これとご飯だけで満足して帰れそうな感じ。さて、ラーメンですが一般的な長浜ラーメンって感じで美味しかったです。少し味が薄めだ... ...続きを見る

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本日やっとラーメン四郎さんへ行ってきました。土曜に行ったら休みでかなり悲しい思いをしました。三時前に行ったのですが、数名お客様が入っておりました。お店は清潔でどこかかわいさのある感じ・・・トイレも清潔でよかったです。さて、大将ですが雑誌にも出ていた通り二枚目でラーメン店の大将と言うよりカクテルなどが似合いそうな感じでした。ラーメンのほうですが、男味の太緬の700円・・スープを作っている釜が非常にインパクトがありお金がかかっているなぁ〜と思いました。緬は島系から言うと中太緬。緬の湯きりがかなり上品... ...続きを見る

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今日は土曜日・・・一週間のうちでいちばんお店が賑わう曜日です。店長もおそらく気合が入ってるだろう（＾＾）先日帰郷した時に、坦々緬を食べる前にオーソドックスな鹿児島ラーメンを食べに行ってきました。ブログにアップするのを忘れていたので今アップします。鹿児島ラーメンの特徴とも言える揚げネギ、豚骨と鶏がら風味の白濁スープ、豚バラのしっかり味のついたチャーシュー、博多に比べるとかなり太めの緬・・・ホント懐かしい味です。観光客には、ざぼんラーメンなどが有名だが、個人的には”くろいわ”和田屋”などが昔ながらの... ...続きを見る

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今日は久々に博多駅周辺で食事をしようと思いウロウロ・・。あっ、デビット伊東さんのお店も博多駅の近くだったことを思い出し速攻で行きました。まだ12時前との事で満席ではなかったが結構入っていました。ガッツリを食べたかったのですが3時からとの事で諦め・・豚ラーメンの煮卵入り・・750円だったと思う。味は、豚丸骨等を強火でガンガン長時間炊いた感じで骨粉の食感・・魁りゅうさんのラーメンを少しあっさりした感じ・・緬は細緬・・。何が一番うまかったかと言えば、テーブルにおいてある辛しタカナ・・マジうまかった。店... ...続きを見る

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母の葬儀も無事に終わり、父を連れ近くの中華店へ行きました。 長年連れ添った最愛のパートナーを失った父ですので見ている方も 辛くなります。しかし、そこは気を取り直して福岡へ帰る前に鹿児島で 坦々緬をと思い食べてきました。初めていく店ですがうまかったです。 ベースの鶏がらスープ、ゴマ、刻みネギ、辛さ、うまかった〜・・しかし 少しだけ酸味を感じたのでそれが無ければパーフェクトだったかも（＾＾； また四十九日で帰ったときに、今度は黒坦々緬を食べてみます。 ...続きを見る

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